Москва
7 (495) 777 47 88
7 (495) 748 96 26
Алматы
7 (727) 266 5599
7 (701) 505 8888
Минск
8 (029) 619 0008
8 (017) 290 7072

Микроволновой анализатор SMART ProFat

Анализатор SMART ProFat: определение влаги, жира и белка в сыром мясе в течение 5 минут без использования растворителей.

Данный прибор предназначен для определения содержания влаги и автоматического расчета содержания жира и белка только в СЫРОМ мясе и птице (т. е. не прошедшем термическую обработку и без добавления соли, специй и других ингредиентов). Его можно использовать для входного контроля сырого мяса (говядина, свинина) и птицы (курица, индейка), а также для контроля процесса смешивания компонентов на мясокомбинатах. В отличие от традиционных методов и БлИК-спектроскопии, определение проводится в течение 5 минут без использования растворителей и построения калибровок.

Определение влаги проводится в соответствии с методом АОАС 985.14 по потере веса при высушивании. Затем по калибровочной кривой, которая заложена в память прибора, вычисляется содержание жира и белка. Полученные результаты определения влаги и жира соответствуют результатам, полученным традиционными методами (термогравиметрия и экстракционный метод).